Quase 2.000 libras de produtos de carne moída foram recolhidos após testes detectarem E. coli

Dean & Peeler Meatworks, LLC, de Poth, TX, está fazendo o recall de aproximadamente 1.835 libras de produtos de carne moída fresca que podem estar contaminados com E. coli O157: H7, de acordo com o Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar (FSIS) do Departamento de Agricultura dos EUA.

O problema foi relatado ao FSIS depois que o produto de carne moída foi submetido a um laboratório terceirizado para análise microbiológica e a amostra deu resultado presumivelmente positivo para E. coli O157:H7.

Os produtos de carne moída fresca foram produzidos em 22 de agosto de 2023.

O FSIS está preocupado com a possibilidade de alguns produtos estarem em refrigeradores ou freezers de restaurantes.

Esses itens foram enviados para restaurantes na área metropolitana de San Antonio, TX.

Produtos recuperados:

Os produtos sujeitos a recall possuem o número de estabelecimento “EST. 51283” dentro da marca de inspeção do USDA.

Até a publicação deste recall, não houve relatos confirmados de reações adversas devido ao consumo desses produtos.

Os restaurantes são aconselhados a não servir estes produtos. Esses produtos devem ser descartados ou devolvidos ao local de compra.

Sobre infecções por E. coli Qualquer pessoa que tenha ingerido algum dos produtos implicados e desenvolvido sintomas de infecção por E. coli deve procurar atendimento médico e informar o médico sobre a possível intoxicação alimentar. São necessários testes específicos para diagnosticar as infecções, que podem imitar outras doenças.

Os sintomas das infecções por E. coli variam para cada pessoa, mas geralmente incluem cólicas estomacais intensas e diarreia, que geralmente é sanguinolenta. Alguns pacientes também podem apresentar febre. A maioria dos pacientes se recupera dentro de cinco a sete dias. Outros podem desenvolver sintomas e complicações graves ou potencialmente fatais, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC).

Cerca de 5 a 10 por cento das pessoas diagnosticadas com infecções por E. coli desenvolvem uma complicação de insuficiência renal potencialmente fatal, conhecida como síndrome hemolítico-urêmica (SHU). Os sintomas da SHU incluem febre, dor abdominal, sensação de muito cansaço, diminuição da frequência de micção, pequenos hematomas ou sangramentos inexplicáveis ​​e palidez.

Muitas pessoas com SHU se recuperam em poucas semanas, mas algumas sofrem lesões permanentes ou morte. Esta condição pode ocorrer em pessoas de qualquer idade, mas é mais comum em crianças com menos de cinco anos de idade devido ao seu sistema imunológico imaturo, em adultos mais velhos devido à deterioração do sistema imunológico e em pessoas com sistema imunológico comprometido, como pacientes com câncer.

Pessoas que apresentam sintomas de SHU devem procurar imediatamente atendimento médico de emergência. Pessoas com SHU provavelmente serão hospitalizadas porque a condição pode causar outros problemas graves e contínuos, como hipertensão, doença renal crônica, danos cerebrais e problemas neurológicos.

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